발전기금
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| 구분 | 과정코드 | 과정명 | 학점 | 언어 | 개설여부 |
|---|---|---|---|---|---|
| 일반대학원 | FBT4015 | 고급분자생물학 | 3 | - | No |
| 염색체의 구조, 유전자의 구조와 기능, 유전자의 복제, 유전자의 교환, 유전자 클로닝, 돌연변이, 유전자원의 산업화 | |||||
| 일반대학원 | FBT4016 | 고급식품생화학 | 3 | - | No |
| 식품 중의 성분에 관련되어 생화학적인 측면에 대하여 강의함. | |||||
| 일반대학원 | FBT4017 | 기능성식품가공학 | 3 | - | No |
| 기능성 소재의 생산 및 기능성 식품가공에 대한 이론과 실제 기술을 종합적으로 강의 | |||||
| 일반대학원 | FBT4019 | 식품분석법특론 | 3 | 영 | Yes |
| 식품의 품질과 구성성분을 결정하는 정량 분석 기술의 응용과 개발 | |||||
| 일반대학원 | FBT4020 | 식품제조학특론 | 3 | - | No |
| 간장, 고추장, 된장등의 장류식품, 식초류, 토마토케찹. 살사소스등의 토마토 가공식품, 카레, 겨자등의 향신식품, 마요네스, 드레싱등의 유화식품을 포함하는 조미식품을 중심으로 하여 원료선정, 제조방법, 유통중의 품질변화등에 대하여 강의와 실습을 병행한다. | |||||
| 일반대학원 | FBT4021 | 응용미생물학특론 | 3 | - | No |
| 미생물의 분류, 토양미생물의 종류와 기능, 식품미생물의 기능과 이용, 미생물의 환경산업적 이용, 의약미생물의 이용, 살균제, 혐기성 미생물, 산업용 종균의 보존관리, 고농도 배양의 조건, 토양미생물의 이용, 해양오염 미생물의 원인과 대책 | |||||
| 일반대학원 | FBT4023 | 식품생명공학석사논문연구1 | 3 | - | No |
| 식품생명공학과 석사과정 대학원생의 독자적인 연구 능력 향상을 위하여 석사논문 주제를 중심으로 해결할 문제점에 관하여 지도교수와 협력하여 연구를 진행한다. | |||||
| 일반대학원 | FBT4024 | 식품생명공학석사논문연구2 | 3 | - | No |
| 식품생명공학과 석사과정 대학원생의 독자적인 연구 능력 향상을 위하여 석사논문 주제를 중심으로 해결할 문제점에 관하여 지도교수와 협력하여 연구를 진행한다. | |||||
| 일반대학원 | FBT4025 | 대사공학및합성생물학 | 3 | 영 | Yes |
| ‘대사공학및합성생물학‘ 강좌는 식품생물공학 또는 생물공정공학에서 가장 핵심인 생촉매 또는 발효단계에서 필요한 효소 및 미생물의 생리를 분자생물학적 이해를 통해서, 유전공학기술을 이용하여 효소 및 미생물을 개량하는 지식을 제공한다. 해당 지식을 습득하고 관련 최신 연구개발현황 및 산업화현황을 논의하는 강좌임. | |||||
| 일반대학원 | FBT5067 | 고등효소유기화학 | 3 | - | No |
| 세포내에서 발생하는 분자적 차원의 모든 생명현상은 유기화학적 반응에 의하여 그 기작이 설명된다. 이러한 분자적 반응은 효소라는 단백질 촉매제에 의하여 반응이 저에너지에의해 촉진된다. 이 과목은 이러한 분자적 차원의 촉매작용을 유기, 물리화학으로 해석하며, 아울러 단백질의 3차구조를 연구 분석하여 촉매물질로서의 단백질을 이해하는데 그 목적을 둔다. | |||||
| 일반대학원 | FBT5068 | 기능성식품영양학 | 3 | - | No |
| 식품내의 생리활성물질들은 체내에서의 여러가지 중요한 영양적 작용을 한다. 이들 중요한 물질 등의 체내 대사작용과 면역증진 효과등을 중점적으로 강의하며 사료내의 영양소 보강에 의하여 인간에게 유용한 기능성물질들을 축산식품에 증가시키는 방법을 다룬다. | |||||
| 일반대학원 | FBT5069 | 단위조작특론 | 3 | - | No |
| 이 과목은 식품공학자가 식품가공공정에서 일어나는 공학적 원리들을 전반적으로 이해할 수 있도록 하기 위하여 설계된 과목으로, 식품산업에서 중요한 단위조작들로는 유체흐름(역학), 열전달 그리고 물질전달과 관련한 건조공정, 농축공정, 증류, 추출, 결정공정, 막분리, 분쇄 및 혼합공정 등을 중점적으로 다룬다. | |||||
| 일반대학원 | FBT5070 | 발효공학특론및실험 | 3 | - | No |
| 미생물 배양과 발효조 운전에 관련된 기본적인 공학적 원리와 관련된 실험을 병행한다. 미생물 발효를 이용한 아미노산, 핵산관련물질, 효소, 항생물질, 에타놀, 유기산, 유전자조작의 약품 등 생산의 공학적 원리와 공정에 관하여 강의한다. | |||||
| 일반대학원 | FBT5071 | 분자미생물학특론 | 3 | 한 | Yes |
| 미생물 유전체를 기반으로 한 미생물의 탐색, 분리, 동정, 분류, 생태, 및 응용에 관한 새로운 미생물학으로서 최근의 미생물 genomics, proteomics, metabolomics, metagenomics, bioinformatics등의 새로운 학문과 수단을 응용하는 고급과정의 학문 | |||||
| 일반대학원 | FBT5072 | 분자생리학 | 3 | 한 | Yes |
| 이 과목은 동물 생리학의 기본의 되는 근육 수축작용, 신경전자전달작용, 엔도크라인 작용, 생체기관역할, 생체내 영양, 혈관 및 림프관의 기능 등을 분자생물학, 생화학적 차원에서 강의한다 | |||||