발전기금
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| 학수번호 | 교과목명 | 학점 |
자기 학습 시간 |
영역 | 학위 |
이수 학년 |
비고 | 언어 |
개설 여부 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FBT5074 | 생물소재공학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 발효와 효소공학의 진보된 이론과 응용에 대해 강의. | |||||||||
| FBT5075 | 생물반응공학 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 생물공정의 핵심은 생물반응기이며, 여기에서 여러 생물변환반응이 이루어진다.실제 생물공정에서의 주요관심은 생촉매 반응인데, 효소와 세포가 이 역할을 담당 해준다. 본 과목에서는 효소반응속도론, 효소의 고정화, 생물반응기의설계와 운전, 생물반응 공정제어, 그리고 생물반응기의 최적화 등을 강의한다. | |||||||||
| FBT5076 | 식품가공학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | 한 | Yes | |
| 각종 사료작물 및 조사료 가공방법(청초, 건초, 사일레지)과 국토자원의 효율적인 이용관리를 위한 각종 초지조성 방법, 그리고 국내 부존조사료자원의 이용 극대화 방안에 관한 전반적인 이론과 기술에 대하여 강의한다. | |||||||||
| FBT5078 | 식품면역학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 생체 면역계의 기본 이해를 바탕으로 식품과학과 면역학에 관한 지식을 접목하여, 식품면역학 전반에 걸친 지식을 습득하고, 산업적으로도 유용한 면역계 활성조절 물질에 대하여 파악토록 한다. | |||||||||
| FBT5079 | 식품산업특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 식품산업에 관련된 최근 발표되는 논문에 대하여 주제별로 발표하고 토의함. | |||||||||
| FBT5080 | 식품생물공학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 발효와 효소공학의 진보된 이론과 응용에 대해 강의. | |||||||||
| FBT5081 | 식품의위생과안전성특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 식품의 생산제조로부터 소비되기까지의 위생 및 안정성에 대하여 강의하는데 특히 식품위생, 축산식품검사, 인수공통전염병, 환경위생, 식품첨가제와 식육위생, 식육과 곰팡이, 식육과 기생충, 우유 및 유제품의 위생, 식육가공품의 위생, 닭고기와 계란위생, 어패류위생, 식육 및 식육제품검사, 통조림의 검사 및 식품의 안전시험 등에 대하여 강의한다. | |||||||||
| FBT5082 | 식품학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 최근 개발 식품에 대해 조사하여 발표하고 토의함. | |||||||||
| FBT5083 | 식품화학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | 한 | Yes | |
| 식품을 구성하고 있는 각종성분의 화학적 특성 및 식품성분간의 상호작용 및 변화에 대해 강의함. | |||||||||
| FBT5084 | 영양생화학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 가축 및 인간의 영양학을 생화학적인 면에서 설명하며, 특히 각 영양소의 체내 작용 및 생체내 대사작용에 대하여 강의한다. 특히 본과정에서는 영양학과 질병과의 문제에 관하여 좀더 중점적으로 다룬다. | |||||||||
| FBT5085 | 영양생리학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 본 과목은 인체가 어떻게 기능하는지에 대한 종합적인 이해를 학습 목표로 삼고 있다. 생리학적 핵심 개념과 더불어 인체의 다양한 기관계가 어떻게 유기적으로 작동하는지 배우고, 인간의 건강과 질병 상태의 근간이 되는 생리학적 원리에 대해 학습한다. | |||||||||
| FBT5086 | 유지식품학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 유지 및 관련 물질의 구조와 특성 및 유지 추출, 합성 이외에 식품가공중의 중요한 기능적 성질에 대해 강의 | |||||||||
| FBT5088 | 천연물화학 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 최근 과학논문에 나와있는 기능성 물질에 대한 발표 및 토론을 통해 인체 영양에 관련된 천연물 화학분야의 연구동향을 파악함 | |||||||||
| FBT5089 | 천연향신료학 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 향신료의 기능과 사용에 대한 강의 | |||||||||
| FBT5090 | 품질관리학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 식품의 품질요소, 식품의 외관, 조직감, 풍미 등의 관능검사적인 품질관리와 통계적인 검정 및 추정방법 이외에 품질검사법 및 품질관리 등을 작성할 수 있도록 강의한다. | |||||||||
| FBT5091 | 환경미생물학특론및실험 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | - | No | |
| 환경미생물의 분류 범위, 수질오염미생물, 토양오염미생물, 환경정화 미생물의 특성, 중금속제거 미생물, 폐수처리 미생물, 가축분뇨처리 미생물, 악취제거 미생물 등 | |||||||||
| FBT5092 | 효소공학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-8 | 한 | Yes | |
| 효소의 분리 및 kinetic , 고정화, 반응기 등에 대해 강의함 | |||||||||
| FBT5093 | 식품생명공학세미나1 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-8 | 한 | Yes | |
| 식품생명공학 전공 1기 대학원생들의 개인 연구와 관련된 논문과 연구결과를 발표하는 세미나 수업이다. 식품생명공학 관련 연구에 대한 폭넓은 이해와 연구결과 발표능력의 배양을 목표로 한다. | |||||||||
| FBT5094 | 식품생명공학세미나2 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-8 | 한 | Yes | |
| 식품생명공학 전공 2기 대학원생들의 개인 연구와 관련된 논문과 연구결과를 발표하는 세미나 수업이다. 식품생명공학 관련 연구에 대한 폭넓은 이해와 연구결과 발표능력의 배양을 목표로 한다. | |||||||||
| FBT5095 | 영양유전체학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-8 | 한 | Yes | |
| 식품생명공학을 career로 선택한 학생들을 위하여 현대 생물학의 기초라고 할 수 있는 유전자 재조합 기법의 지식, 실험방법, 그리고 응용인 유전체등을 다루는 대학원 과정이다. 유전체학은 기능, 영양 유전체학 그리고 다른 다양한 분야를 포함한다. 이과목은 또한 분자생물학, 생화학, 유전학 등에 기초를 둔 다양한 실험기법을 소개하여 전공 학생들의 학술논문의 이해를 돕고자 한다. | |||||||||
| FBT5096 | 향미화학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-8 | 한 | Yes | |
| 향미화학특론은 flavor를 구성하는 odorant, taste compounds의 식품에서 발생 메카니즘을 화학적으로 접근함. 이들 성분의 최근에 보고된 추출법, 분석법, 케모메트릭스와 같은 데이터 처리법에 대해 포괄적인 강의를 할 예정임. 특히 이들 성분에 대한 연구 역사를 같이 공유하여 학생들에게 학문적인 호기심과 풍미에 대한 전문적 지식을 동시에 제공하고 자 함. | |||||||||
| FBT5097 | 미생물생명공학특론 | 3 | 6 | 전공 | 석사/박사 | 1-4 | 한 | Yes | |
| 미생물은 생명공학의 다양한 연구와 산업 분야에서 가장 중요한 소재로서 널리 사용 되어왔다. 본 강의는 미생물 생태학, 응용 미생물학, 미생물 생명공학 등의 다양한 분야에서의 선진 정보 및 최신의 정보를 제공하고자 한다. 아울러 미생물의 다양한 분야의 최신 동향 및 시장성 등에 관한 유용한 정보도 제공하고자 한다. | |||||||||
| FBT6011 | 식품생명공학논문작성법 | 3 | 6 | 전공 | 박사 | 1-8 | - | No | |
| ‘식품생명공학논문작성법’강좌는 박사과정을 이수하는 학생들이 학술저널에 투고하거나 학위논문을 준비함에 있어서 주어진 연구주제에 대한 논리적인 기술과 향후 독립적인 과학자로 발돋움하기 위한 기본 지식 및 경험을 함양하는 강좌임 | |||||||||