발전기금
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| 학수번호 | 교과목명 | 학점 |
자기 학습 시간 |
영역 | 학위 |
이수 학년 |
비고 | 언어 |
개설 여부 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FBT3067 | 식품분석학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 3 | 한 | Yes | |
| 식품 분석학은 식품성분을 구성하는 수분, 지방, 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄, 색소, 휘발성분 등의 분석법의 원리 및 구체적인 방법을 제공함. 식품 분석 시 활용되는 기본적인 분석화학적 지식과 재현성 및 정밀성을 포함하는 밸리데이션 방법, 표준곡선으로부터 식품성분의 정성 및 정량법을 제공할 것임. 특히 색소, 향미, 휘발성분 분석을 위한 분광광도계, 가스크로마토그라피, 액체크로마토그라피의 작동 원리도 다룰 예정임. | |||||||||
| FBT3068 | 바이오제품개발학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 4 | 한 | Yes | |
| 바이오제품개발학은 식품, 의약품, 화장품의 바이오산업과 관련된 제품을 개발하기 위해 필요한 학문적 지식 전달을 목적으로 함. 제품의 개념 개발, 프로토타입 제조이론, 최종제품개발을 위해 고려해야 할 다양한 지식을 전달할 것임. 이론강의 및 수강학생들 끼리 팀을 구성하여 실제 바이오제품의 가상 출시를 목표로 함. | |||||||||
| FBT3069 | 식품감성학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 4 | 한 | Yes | |
| 식품 감성학은 색소, 향미, 휘발성분에 대한 구체적인 생리적 메카니즘, 식품에서의 발생 메카니즘, 관능성에 대해 다루는 학문으로 본 대한민국 대학과정에서 거의 유일하게 개설되는 독특한 학문 분야임. 소비자들이 식품의 선정 시 판별기준이 되는 flavor 성분의 발생, 이들의 소비자들에게 미치는 효과들, 관능검사(sensory evaluation) 개념을 접목하여 식품 개발에 도움이 될 수 있음. | |||||||||
| FBT3071 | 식품생물공학실험 | 2 | 4 | 전공 | 학사 | 3-4 | 한 | Yes | |
| 식품 관련 미생물을 이용한 생물공학의 이론에 대한 실습 및 실험내용. 산업미생물 등의 미생물발효를 위한 실험설계, 발효준비, 반응기 운용 및 반응기 제어, 발효분석 등에 관한 내용을 수학 함 | |||||||||
| FBT3072 | 미생물생명공학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 3-4 | 한 | Yes | |
| 미생물은 오랫동안 생명공학 연구 분야와 바이오시장에서 중요한 핵심소재로 중요한 역할을 해 왔다. 본 강좌에서는 미생물이 생명공학과 바이오시장에서 이용되어 온 다양한 분야와 미생물이 생산하는 제품에 대한 소개를 제공할 예정이다. 또한 본 강좌의 목적은 미생물의 다양한 응용에 흥미를 가지고 있는 학생 들에게 미생물을 이용한 생명공학 연구와 제품 개발의 역사를 소개하고 최신의 연구 동향에 대한 지식을 제공하는 것이다. | |||||||||
| FBT3073 | 향신료학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 3-4 | 한 | Yes | |
| 식품에 사용 가능한 천연 향신료에 대해 강의한다. 향료인 herb는 식품에 향미를 부여하는데 사용되고 있으며 색소로도 사용될 수 있는 향을 가진 식물의 건조된 잎으로 정의할 수 있다. 신료인 spice는 향을 가진 식물의 잎을 제외한 모든 부분으로 정의할 수 있다. 또한 향신료는 생리활성은 가지고 있어 의약용으로도 사용되고 있으며 향신료의 생리활성에 관한 내용도 강의한다. | |||||||||
| FBT3074 | 식품분자생물학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 3-4 | 한 | Yes | |
| 식품분자생물학은 생명체 내에서 일어하는 생명현상을 분자 수준에서 규명하는 학문으로 본 과목을 수강함으로 그 원리를 이해하고 핵심지식을 습득할 수 있음. 특히 식품생명공학산업에서 활용되고 있는 산업미생물균주 등 생명시스템에서 분자수준의 원리를 이해하고, 크리스퍼-캐스 기반 유전자편집기술과 같은 분자생물학도구와 유전자클로닝자동화시스템에 대한 논의를 진행하고자 함. | |||||||||
| FBT3075 | 식품가공공정학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 3-4 | 한 | Yes | |
| 본 강좌의 목적은 상업적으로 생산되는 식품의 제조 원리와 공정을 이해하는 것이다. 주로 동물성 재료(육류, 어류, 우유, 계란)들을 원료로 한느 식품가공공정 중에 발생하는 물리적, 화학적, 영양학적 변화들에 관해서 강의한다. | |||||||||
| FBT4015 | 고급분자생물학 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 염색체의 구조, 유전자의 구조와 기능, 유전자의 복제, 유전자의 교환, 유전자 클로닝, 돌연변이, 유전자원의 산업화 | |||||||||
| FBT4016 | 고급식품생화학 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | 한 | Yes |
| 식품 중의 성분에 관련되어 생화학적인 측면에 대하여 강의함. | |||||||||
| FBT4017 | 기능성식품가공학 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 기능성 소재의 생산 및 기능성 식품가공에 대한 이론과 실제 기술을 종합적으로 강의 | |||||||||
| FBT4019 | 식품분석법특론 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 식품의 품질과 구성성분을 결정하는 정량 분석 기술의 응용과 개발 | |||||||||
| FBT4020 | 식품제조학특론 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 간장, 고추장, 된장등의 장류식품, 식초류, 토마토케찹. 살사소스등의 토마토 가공식품, 카레, 겨자등의 향신식품, 마요네스, 드레싱등의 유화식품을 포함하는 조미식품을 중심으로 하여 원료선정, 제조방법, 유통중의 품질변화등에 대하여 강의와 실습을 병행한다. | |||||||||
| FBT4021 | 응용미생물학특론 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 미생물의 분류, 토양미생물의 종류와 기능, 식품미생물의 기능과 이용, 미생물의 환경산업적 이용, 의약미생물의 이용, 살균제, 혐기성 미생물, 산업용 종균의 보존관리, 고농도 배양의 조건, 토양미생물의 이용, 해양오염 미생물의 원인과 대책 | |||||||||
| FBT4023 | 식품생명공학석사논문연구1 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 식품생명공학과 석사과정 대학원생의 독자적인 연구 능력 향상을 위하여 석사논문 주제를 중심으로 해결할 문제점에 관하여 지도교수와 협력하여 연구를 진행한다. | |||||||||
| FBT4024 | 식품생명공학석사논문연구2 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | - | No |
| 식품생명공학과 석사과정 대학원생의 독자적인 연구 능력 향상을 위하여 석사논문 주제를 중심으로 해결할 문제점에 관하여 지도교수와 협력하여 연구를 진행한다. | |||||||||
| FBT4025 | 대사공학및합성생물학 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | 한 | Yes |
| ‘대사공학및합성생물학‘ 강좌는 식품생물공학 또는 생물공정공학에서 가장 핵심인 생촉매 또는 발효단계에서 필요한 효소 및 미생물의 생리를 분자생물학적 이해를 통해서, 유전공학기술을 이용하여 효소 및 미생물을 개량하는 지식을 제공한다. 해당 지식을 습득하고 관련 최신 연구개발현황 및 산업화현황을 논의하는 강좌임. | |||||||||
| FBT4026 | 식품임상영양역학 | 3 | 6 | 전공 | 학사/석사 | 1-4 | 식품생명공학과 | 영 | Yes |
| 영양역학은 영양과 인류 건강 사이의 연관성을 과학적으로 규명해내는 학문으로서 식품과 영양을 매개로 한 임상연구 또한 포함하고 있다. 인구집단에서 중요하게 간주되는 보건 이슈와 관련하여 과학적으로 우수한 영양역학 근거를 도출하기 위해 역학연구를 올바르게 설계하고 수행하는 데에 필요한 핵심 개념 및 방법론에 대해 학습한다. | |||||||||
| IBT2044 | BT유기화학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 융합생명공학과 | 한 | Yes | |
| 유기화학은 생명공학 분야의 중요한 기초 학문으로서, 생명체 내에서 발생하는 화학 반응과 유기화합물의 구조와 성질을 연구함. 이 교과목은 생명공학 분야에 종사하는 학생들을 대상으로, 유기 화합물의 구조, 명명법, 반응성, 합성 방법 등을 다루며, 생명체 내에서 발생하는 화학 과정에 대한 이해를 제공함. | |||||||||
| IBT3013 | 생물화학공학 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 3-4 | 융합생명공학과 | - | No |
| 미생물, 생화학, 분자생물학에 대한 포괄적 지식의 흡수 및 종합, 생물 시스템을 기본으로 한 효소 기술, 발효 및 유전자 재료합 균주 배양 등의 산업에 응용할 수 있는 공학적 원리와 공정에 대한 강의. 생물체의 기본 특성과 공학적 법칙이 종합적으로 고려된 생물 반응기 및 생물 분리 공정의 설계와 분석. 생물 반응 및 공정을 위한 측정, 데이터 분석, 제어 및 스케일 업. | |||||||||
| ISS3090 | Technology, Society and Sustainability | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 1-4 | 국제하계대학 | - | No |
| 기술과 사회가 서로 어떤 영향을 미치며 어떻게 성장해왔는지를 배워, 이를 바탕으로 앞으로 우리의 기술과 사회를 어떻게 지속 가능하도록 유지하고 발전시켜나갈 것인지를 토의해본다. | |||||||||
| ISS3198 | Artificial Intelligence | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 국제하계대학 | - | No | |
| This course aims to teach the fundamentals of artificial intelligence starting with the concepts of intelligence, rationality and intelligent agents. Next, it will probe into problem solving, introducing the notion of search by drawing examples from puzzles and games amongst others. Then, the basics of knowledge representation and reasoning, such as logic and planning will be explored. Machine learning, a fast growing subfield of A.I. will also be covered focusing on technologies and real-world applications such as games, biomedical applications, social networks and smart technologies. Further topics (time-permitting) include the impact of major A.I. areas such as robotics and computer vision, natural language and speech processing in our society today. This is an introductory course and would be suitable for anyone interested to delve deeper into A.I. in the near future. Students will be given assignments that do not require any programming. | |||||||||
| PHR2037 | 바이오헬스산업과생명윤리 | 3 | 6 | 전공 | 학사 | 1-2 | 약학과 | 한 | Yes |
| 본 과목은 바이오헬스산업에 대한 기초적인 이해를 돕고자, 약물이 우리 몸에서 작용하는 개론적인 원리를 설명하고 이를 바탕으로 약이 만들어지는 신약개발의 과정에 대해 논의한다. 또한 단백질, 항체, 유전자 등의 바이오 약물에 대해 알아본다. 이와 함께, 생명 윤리 전반에 관한 토의를 통해 급변하는 기술발달로 초래될 수 있는 윤리적 문제에 대해 고찰해 본다. | |||||||||